Wednesday, January 3, 2018 - Le niveau est très élevé (A) et les attentes étaient grandes pour cette bouteille. J'ai ouvert la.bouteille vers 15h45, question de voir ce qu'elle.avait à offrir. Au départ, c'est dense et profond. Dès les premières 2-3 minutes, le.vin évolue et semble vouloir s'ouvrir. Je le laisse en bouteile pour environ 1 heure. A ce moment, il est encore en retenue. Je décide donc de le carafer pour les 2 heures restantes avant de le boire, mais ça n'a pas semblé suffisant pour lui permettre de s'ouvrir complètement. Il s'est somme toutes présenté comme un solide Pauillac, bien découpé, élégant et équilibré, mais qui manquait de "oumph" pour confirmer son statut de 1GGC. Belle expérience néanmoins.
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