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Thursday, July 16, 2020 - Un Tokay qui affiche une belle robe aux reflets abricotés - orangés. Un nez sur la mangue, le miel, la mandarine, le kumquat. Un jus épais avec des larmes épaisses et lentes, une matière riche portée par une belle acidité qui donne à cette liqueur ses lettres de noblesse de grand vins. Sirupeux compagnon d’une tarte feuilletée sur lit de crème d’amandes aux pêches rôties et framboises. Un bel accord. Prochaine bouteille à voir dans 10 ans, ce vin semble immortel.

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