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Sunday, December 31, 2023 - Pinot Noir 90% chardonnay 10%.
Vieillissement de 6/7 ans.
Belle prise de mousse, cordon de bulles fines, on reconnaît de suite l’assemblage pinot noir majoritaire avec l’esprit vineux de la cuvée.
Nez aux arômes typique de champagne (brioche, beurre) petits fruits rouges.
En bouche c’est un vin de belle acidité, tranchant, avec touche crayeuse. Finale sur de jolis amers.
Vin plutôt polyvalent pour apéritif comme pour ta table.
90-91/100

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