Community Tasting Note

kosmik wrote:

Friday, August 5, 2011 - 13% d'alcool, 100% Syrah
Oeil : profond, quasi-opaque à coeur, forte viscosité en parois
Nez : projection d'intensité moyenne-faible à l'ouverture mais qui s'est rapidement ouvert à intensité moyenne+, frais, poivré devant, torréfaction de bois, chocolat noir, pomme-grenade, mûres, fruits noirs, épicé, minéral, invitant
Bouche : sec, ample, acidité rafraîchissante+, amertume moyenne+, tanins charnus, astringence moyenne, légèrement asséchant, persistance moyenne+, rétro amère, sur des notes balsamique, de torréfaction, de chocolat noir, touche végétale et de noyaux de fruits
Conclusion : sympa, excellent compagnon de repas, un peu rude et austère en solo toutefois. Possiblement en régression.(?)

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