Community Tasting Note

Goodwine4ever wrote:

Sunday, March 16, 2014 - Non Carafé,dégusté sur 2 jours

Jour 1
Rouge Rubis,beaucoup de longues larmes,disque montrant de l'évolution,il est un peu orangé.Au nez c'est la cerise qui se démarque du lot avec la fraise mais en général c'est plutôt fruité.On remarque aussi un beau côté boisé.Maintenant,c'est en bouche que j'ai été décu.Le fruit est bien présent avec des tannins vif mais plaisant,un beau côté boisé suivi d'une longue finale,une belle acidité,bref un vin d'une très belle complexité mais une amertume beaucoup trop présente qui rend la dégustation plutôt désagréable.Vraiment la seul chose que j'avais en bouche c'était un goût amer.j'ai donc décidé de garder l'équivalent d'un verre et d'y regoûter le lendemain.

Jour 2
Définitivement plus agréable en bouche,l'amertume est beaucoup moins présente ainsi on peut apprécier les qualités de ce très beau vin.Je suis convaincu que ma bouteille présentait une amertume plus élevé que la moyenne cependant en lui donnant une nuit de repos pour s'ouvrir j'ai pu constaté le potentiel de ce vin.

En conclusion,je vous conseille fortement de carafer ce vin un bon deux heures avant la consommation,il a besoin de respirer avant d'être bu.Il me reste encore plusieurs bouteilles,jai donc très hâte de comparer la bouteille que jai bu avec les autres et de voir l'évolution.Un vin qui a tout pour reussir,reste juste a lui donner du temps pour que le tout s'amalgame.91 points pour le moment mais je crois qu'un score de 93-94 est possible avec les années.

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