Community Tasting Note

Mazy Likes this wine:

Sunday, January 24, 2016 - Le bouchon était en bonne condition et nous avons réussi à l'ouvrir assez facilement (bilame oublié à la maison). Le vin n'a pas été carafé. Il a été ouvert une heure avant de le boire.

Nous avons trouvé un vin remarquable, avec les tanins classiques des Mouton Rothschild et encore sur le fruit. Les arômes espérées de bois, cuir, champignons (dites tertiaires pour moi) se pointaient à peine; le fruit était encore dominant. Je m'attendais toutefois à quelque chose de plus puissant et long en bouche. Je ne connaissais pas les caractéristiques du millésime avant la dégustation. Le choix des épices sur le filet mignon n'était pas approprié à ce vin. Une erreur du chef. Ma recommandation est de ne pas manger en dégustant ce vin pour bénéficier encore plus de ce géant fragile. Un épice contenant du gingembre est son talon d'Achille!

Post a Comment / View Mazy's profile
Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue (5,207 views)