Community Tasting Note

Orange Tsian wrote:

Wednesday, February 28, 2024 - 委托餐厅先瓶醒一小时。入杯便有许多芝麻、橘皮、橘皮精油、各种各样熟橘子和熟柚子的风味，带着熟苹果、梨子和菠萝之类的热带果味，萦绕着茉莉、玉兰之类的白花香，营造出健硕紧绷、浓厚而宽广的躯体，若身着华铠之士，桶味颇重，蕴含香草奶昔、菠萝奶油之味，又有白芷、豆蔻、月桂叶等香料，透着轻微水生调、绿茶和矿物感盘踞后段。随着杯中醒酒，花香更扩散，而内里增一丝芒果、橘皮和柚皮味，奶油、奶糖、野蜂蜜和草本糖使整体变得甜美。口感中酒体大而饱满，有着很高的集中度和高且具贯穿力的酸度，入口便带来相当的冲击感和锐利之色，大开大合，势大力沉，却有着细腻的萃取感同富丽堂皇又严肃紧绷的果味，柑橘、柠檬、苹果、黄油桃、菠萝等热带果带来较深色的黄果基调，后段还有坚果油、轻微焦糖、金合欢花和香草奶昔收尾，大量的矿物感伴随酒液行进，此时仍然表现坚实，余味很长。



两个半小时后，香气和口感似乎都拖下了铠甲，更多奶油奶酪以及鲜奶打法的泡沫柔化边缘，内里一股深邃幽然的柠檬精油和黄花精油，些许散布在皂感里的香料粉，柠檬海盐，又是焦糖香草冰淇淋、雪松、腰果和榛子，让通体变得更加丰富却温和起来。口感已然维持着相当的力量感和冲击力，但同味觉的触面显得更为油润绵柔，酸度和干浸出物触感承托着坚实虬结之躯升腾起来，除却果味之外，亦有些许花茶、香草之类的风味，果味也更富表现力。95-96/100

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