Community Tasting Note

Harley1199 wrote:

Sunday, February 11, 2024 - Some say only 36.0% alcohol volume. Elaborated by Sánchez Romate. Same system of criaderas and soleras as most of their pairs on this occasion of wines Oloroso and Pedro Ximénez. The grapes used in this production are palomino, airén and Pedro Ximénez. Always aged in American oak barrels. Alcohol burns and cleanses the nose. The rest are aromas of wood and nuts. Vinous texture on the palate with notes of dried grapes and prunes. An aftertaste between sweet and alcohol ready to be burnt. The winery itself recommends it to be drunk in mixture with soda.

Dicen que un 36.0% de volumen alcohólico. Elaborado por Sánchez Romate. Mismo sistema de criaderas y soleras que la mayoría de sus pares en esta ocasión de vinos Oloroso y Pedro Ximénez. Las uvas empleadas en esta elaboración son palomino, airén y Pedro Ximénez. Envejecido siempre en barricas de roble americano. El alcohol quema y limpia en nariz. El resto son aromas a maderas y frutos secos. Textura vinosa al paladar con notas a uvas y a ciruelas pasas. Un regusto entre dulce y de alcohol de quemar. La propia bodega lo recomienda para ser bebido en mezcla con soda.

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