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Saturday, August 28, 2021 - Bu sur 1-2h, pas de carafe.
Un peu de dépôts, bouchon qui s'effrite.
Violet foncé.
Un peu de terre humide au nez et des fruits aussi (mures).
En bouche c'est équilibré, les tanins sont encore présents mais évidemment intégrés et le vin est long avec une belle acidité.
À boire tranquillement, seul ou avec une viande grillée pure, pour apprécié ce produit qui est encore en pleine forme après bientôt 30 ans.
Note: j'ai trouvé que le cabernet prenait pas mal de place mais ça n'a pas fait l'unanimité.

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