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Saturday, February 18, 2023 - 提前一天开瓶，总共回塞17个小时，瓶醒9个小时。其实刚刚开瓶时就已经非常美味，淡宝石红色，闻香有玫瑰花，蔓越莓，肉鲜，淡淡香草，百里香和紫苏的味道，还有藏香一类高级木质香气，入口高酸，酒液非常咸，矿物感明显，单宁如细沙铺满口腔，量很大，但质地细密，中等酒体，有茶感，像毯子一样柔软地铺在舌面，后段有些香料感，余味覆盆子和高级木质香气。随着醒酒时间的增加，紫苏和薄荷的香气一度非常明显，晚上再饮的时候，香气里增加了一些香水质感，入口的状态和刚开瓶时又不一样，单宁细腻，口感更加松弛和舒展，红果，地中海香料和草本气息，香气集中，在细腻的覆盆子和木质香气中收尾。婉转多变，灵动飘逸。细节和衔接都处理得无可挑剔，虽然已经是十年前的酒，没有什么时间带来的痕迹，状态非常鲜活。一如既往充满亲和力的愉悦风格，现在喝起来状态还非常年轻，不走严肃深邃路线，打破传统Barolo给人的刻板印象，就像桌上小伙伴说的，从来没喝过这种感觉的Barolo，这就是 Anselma 最特别的地方。

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