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Wednesday, November 4, 2020 - Un vin distinctif sur tous les aspects.
Couleur pelure d'oignons, rosé-jaune-gris.
Nez expressif mais si différent, foin mûre, herbes et fleurs médicinales, camomille.
Bouche tout aussi détonnante, et difficille à décrire...acidité tanique ! j'y vois une similitude avec un bon cidre fermier, pomme oxydée, le tout sur une texture fine et souple.
Pour moi une référence dans l'évaluation des nouveaux "vins oranges" duquel il tient une parenté certaine, puisqu'il est tiré d'une fermentation pelliculaire d'un cépage à peau noire.
Tellement différent,...mais délicieux, un coup de coeur !

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