Community Tasting Note

33 wrote:

Thursday, April 6, 2023 - Notes MTC pour millésime 2019:
Cépage : Completer

Vin provenant du vignoble : Charrat Champ Dury

Vin épuisé

Description : Vin de terroir sur sol argilo-calcaire

Notes de dégustation : «Petite cuvée deviendra grande ...». Ce millésime nous a permis de remplir une feuillette (114 litres) de ce vieux cépage originaire des Grisons. L’équilibre du vin, à la fois riche et ciselé et son arôme complexe exhalant des notes de chèvrefeuille, de pêche de vigne, de noisette et d’encens, nous amènent aujourd’hui à planter davantage de ce cépage sur les hauteurs de Charrat.

Accords mets vin : Il se mariera à merveille avec des huîtres iodées, accompagnées d’un pain de seigle tartiné de beurre demi-sel.

Température de service : 8°C

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