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Sunday, May 7, 2023 - En accompagnement d'un magret séché fourré au fois gras

Acidité 4.4g/l et sucre résiduel 65.5 g/l

Bouchon, noir sur 1 cm environ.
Robe : Couleur or, brillante. De fines larmes apparaissent à l'agitation de verre.
Nez : On commande le festival. Sur la truffe, le coing, la pomme, puis vient l'aubépine. On y revient régulièrement tellement c'est bon.
En bouche : C'est excellent. Sur le miel, l'oranger amer. Quel équilibre et justesse entre le sucre, l'acidité et les amers. Longueur en bouche superlative...
Grand Vin

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