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Monday, August 9, 2021 - C'est bon. PnP et initialement un peu trop frais. Couleur jaune paille assez profonde. Le nez est quand même expressif avec des agrumes (citron, pamplemousse) et de la pêche. Le bouquet s'étend sur des notes de chèvrefeuille et de pierres chaudes. Très agréable. En bouche, c'est un vin qui possède une très belle texture. Il y a une belle matière et une bonne dose de fruit (agrumes) qui amène de la rondeur mais ça reste frais grâce à une acidité suffisante, une belle impression minérale et une jolie touche d'amertume (pamplemousse) en fin de bouche. Longueur moyenne. L'élevage semble judicieux mais discret. C'est bon et j'ai l'impression que ça devrait être très intéressant à revoir avec 6 ou 7 ans après le millésime. Je rachète. Accord moyen avec une morue charbonnière au beurre noisette.

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