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Saturday, May 12, 2018 - Grand!
A pleurer après 3 heures d’ouverture...
Couleur jaune intense, larmes épaisses.
Nez de projection moyenne, aucune trace d’oxydation, aucune!, miel, pommes jaunes, poires chaudes, cardamome, iode, argile, paille séchée, caramel anglais, fleur de sel, magnifique...
La bouche est encore tendue, belle acidité, minérale, homogène.
A son apogée probablement...
92-93

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