TastdaTore
Member #288,639 signed up 3/10/2013
This Member Is a Fan(1)
-
paulst
7,216 Tasting Notes
Fans(5)
1 to 3 of 5
Profile
Member since March 2013
This member's profile is not public.
Member #288,639 signed up 3/10/2013
7,216 Tasting Notes
1 to 3 of 5
This member's profile is not public.
2016 A.D. Coutelas Champagne Cuvée 1809
12/18/2023 - TastdaTore wrote: 90 Points
Do you find this review helpful? Yes - No / Comment
2009 Louis Roederer Champagne Brut Nature Cuvée Starck
11/27/2023 - TastdaTore wrote: 93 Points
Louis Roederer Brut Nature Champagne (Philippe Starck) 2009
Gratulerer med dagen
Happy Constitution Day
93/100 poeng og 4.3
17. mai og bobler hrer alltid sammen. Og her har jeg funnet frem en litt spesiell flaske som jeg kjpte med meg for snart 8 ar siden pa Taxifree pa OSL.
Louis Roederer og Philippe Starck har som nevnt tidligere blandet denne spesielle champagnen og designet flaske og innpakning. En champagne som er produsert i et begrenset opplag.
med 67 % Pinot Noir og 33 % Chardonnay biodynamisk dyrkede druer fra Cumieres med
Vinene gjennomgikk ikke malolaktisk gjring
Tappet pa flaske i 2010 og ligget pa bunnfall i 6 ar.
Gogget i mai 2016.
Alkohol: 12.0 % vol., Syre: 5.2 g/l og Sukker: 2.5 g/l.
Lys ravgul farge med innslag av gyldne reflekser.
Medium mousse med kontinuerlig trader med sma stigende bobler.
Prominent neste med dufter av mandel og kaprifol, salt og sitrus med hint av hvit fersken, noe eple, komplekse jordtoner og kjeks i bakgrunnen.
En rik, detaljert og pent moden champagne med god kremet mousse. Frisk og en saltholdig mineralitet samt en dnn trr munnflelse som skyldes at det ikke er tilsatt sukker ved annen gangs gjring. Likevel kjennes en liten sdme som nok kommer fra frukten. En tff og skarp syre som gir seg noe etter lengre tids lufting. Finishen er lang og kalkaktig og avslrer stor mineralsk renhet.
Kjpt pa taxfree pa Gardermoen i 2016 og til en pris pa kr 649,00
En meget flott champagne som fortsatt viser stor friskhet. Denne flasken burde nok kanskje ha gjort seg bra med dekantering, om man ikke er sa veldig opptatt av boblene, men mer om a kjenne kvaliteten i vinen.
Testet 17. mai 2023 og drukket av Riedel Performance Champagneglass.
@TastdaTore (Tore Syverinsen )
#louisroederer #philippestark #brutnaturechampagne #happyconstitutiondaynorway #gratulerermeddagen #pinotmeunier #pinotnoir #chardonnay #nonvintage#brutchampagne #winelover #winelovers #champagnemoments #champagnekroken #vinkroken #champagne #champagnelover #champagnelovers #champagneworldwide #champagneworld #perfect #moment #weekend #happymoment #norway #france #instagram #sparklingwine #bubbles #bobler
Do you find this review helpful? Yes - No / Comment
1988 Moët & Chandon Champagne Cuvée Dom Pérignon
11/27/2023 - TastdaTore wrote: 96 Points
Cuvee Dom Perignon Millesime 1988
96/100 poeng og 4.6
Gratulerer med Champagne dagen
I anledningen denne spesielle dagen, 27. oktober, er vi ndt til a grave litt ekstra i kjelleren etter en passende flaske, og gjett hva jeg fant? Jo, en flaske Dom Perignon som na passerer 35 ar og som har ligget i hvile i kjelleren min siden 1998.
Opprinnelsen kan spores tilbake til klosteret Saint Pierre d'Hautvillers i Nord-Frankrike det sakalte fdestedet til Champagne. Benediktinermunken Dom Pierre Perignon (1638-1715) far ren for oppfinnelsen av champagne og brukte hele sitt liv pa a streve etter a skape den "beste vinen i verden".
Dom Perignon ble i 1988 produsert som en del av Moet and Chandon som er det aller strste Champagnehuset av alle, og er eiet av multikonsernet LVMH SA. (Louis Vuitton, Moet and Hennessy). Senere har Dom Perignon blitt skilt fullt ut i eget selskap, men eies fortsatt i hovedsak av Moet and Chandon.
55 % Chardonnay og 45 % Pinot Noir.
Alkohol: 12.5 % vol.
Dyp, intens ravgul farge med klare innslag av kobber-rde toner.
En smapen mousse, men liten skum som roer seg og dr ut veldig fort, men fortsatt noen trader med sma stigende bobler, men dette er jo a forvente med en flaske som har passert de 35.
En godt moden og imponerende aroma med autolyse og overmoden gul nedfallsfrukt som nesten hopper ut av glasset sammen med noe kaffe, champignon-sopp og marsipan. Velkomponert og harmonisk bouquet med en blt og klar nese.
Frste anslag pa ganen gir et klart bilde av en velmoden vin. Kompleks og utrolig konsentrert sdme og finesse. En syre som fortsatt nesten holder mal og klarer delvis hamle opp med sdmen. Sa blt, elegant og nydelige tertire og jordlige toner med de samme som fra nesen, hvor overmoden nedfallsfrukt, sopp og kaffe samt en pen avdempet mineralitet styrer smaken. En imponerende avslutning og lengde som sitter plantet nesten inn i evigheten.
Kjpt pa Kastrup i juli 1997 og til en pris pa rundt DKK 545,- som tilsvarte ca NOK 600,- den gangen. Gjennomsnittlig pris pa verdensmarkedet i dag har en pris pa rundt NOK 7.300,-
Ja, hva skal man si? Med 35 ar gamle bobler som virkelig forfrer deg og like fr man blir rellijs. Dette er utvilsomt gudedrikken over alle og det pakaller mange av de bermte champagne sitatene; som Come quickly, Im tasting the stars eller Det eneste jeg angrer pa her i livet, er at jeg ikke drakk nok champagne.
Testet 27.10.2023 og drukket av Riedel Performance Champagneglass.
@TastdaTore (Tore Syverinsen )
#ChampagneDay #happychampagneday #globalchampagneday #internationalchampagneday #worldchampagneday #cuveedomperignon #millesime1988 #domperignon #champagnedomperignon #dompe #dompa #pinotmeunier #pinotnoir #chardonnay #vintage1988 #brutchampagne #winelover #winelovers #champagnemoments #champagnekroken #vinkroken #champagne #champagnelover #champagnelovers #champagneworldwide #champagneworld #weekend #happymoment #norway #france
Do you find this review helpful? Yes - No / Comment