2009 Domaine Billaud-Simon Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Community Tasting Notes (2) Avg Score: 92 points

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  8/13/2019 - Harley1199 Likes this wine:

  After many MdM bottles without finding any extraordinary or truly representative of the terroir finally a delicious bottle in every way. Although its long cork appears soaked, a good quality has allowed to preserve the essence of this wine. Elegant, decadent nose with aromas of candied lemon rind, honeysuckle, hawthorn flower and cotton candy. Delicious. A perfume. On the palate it is soft, mature but balanced in terms of density-acidity. Good length and a mineral aftertaste. Until the last drop. GC quality certainly in this pre-Faivaley bottle. By the way no TNs since 2013 and 70% bottles remaining. Hard to believe.
  
  Después de muchas botellas MdM sin encontrar ninguna extraordinaria ni verdaderamente representativa del terruño por fin una botella deliciosa en todos los sentidos. Pese a que su largo corcho aparece empapado, su buena calidad ha permitido conservar la esencia de este vino. Elegante, decadente en nariz con aromas a corteza de limón confitada, madreselva, flor de espino y a dulce de algodón. Delicioso. Un perfume. Al paladar es suave pero equilibrado en cuanto a la relación densidad-acidez. Buena longitud y un retrogusto mineral. Hasta la ultima gota. Calidad de GC sin duda en esta botella pre-Faiveley. Por cierto no hay notas de cata desde el 2013 pero queda un 70% de las botellas incluidas en CT. Difícil de creer.

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  5/29/2013 - YoRi Likes this wine: 92 Points

  Nez assez discret marqué d'abord par la minéralité, de la poussière de roche, puis s'ouvrant graduellement sur des arômes de pommes vertes (fruit frais et acidulé) et un peu de mangue (fruit riche et sucré). Après plus d'agitation apparaissent des odeurs végétales, tels que l'on retrouve dans les abords de rivière.
  En bouche, le vin est ample, dense avec beaucoup de corps, une rondeur que l'on retrouve habituellement dans des vins à plus forte teneur en sucre mais dans ce cas-ci cette texture rivalise avec une fraîche acidité qui rappelle la pomme verte croquante, une persistance assez longue avec l'apparition subtile d'une saveur de caramel écossais mais, sans la sucrosité. Étonnant pour une cuvée qui n'a pas connu le bois. Beaucoup de contraste et de complexité dans ce vin qui ne cesse d'évoluer dans le verre.
  Je conserve la dernière bouteille au moins jusqu'en 2017 (8 ans) et à boire en paralelle avec un même appelation de Simonet Fevre.

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