Advertisement
What Do You Think? Add a Tasting Note
Pro Reviews
Professional reviews have copyrights and you can view them here for your personal use only as private content. To view pro reviews you must either subscribe to a pre-integrated publication or manually enter reviews below. Learn more.
10/14/2021 - Ronald v M wrote:
Het is alweer jaren geleden dat Rafael Cambra doorbrak als jonge wijnmaker in het Spaanse Valencia. Toen
Robert Parker één van zijn rode wijnen vergeleek met het prestigieuze Pétrus uit Bordeaux was zijn naam
gevestigd. Nu, jaren later, is Rafael uitgegroeid tot een zeer gerespecteerde wijnmaker in Valencia die volledig
biologisch werkt en een serie wijnen maakt van zowel internationaal bekende als onbekende autochtone
druivenrassen. De wijngaarden van Rafael zijn terug te vinden in het achterland van de stad Valencia op 700
meter hoogte, op een zanderig bodem. Zij worden omringd door olijf- en amandelbomen en bevinden zich op
een plateau bij het dorp Fontanars. Door de hoogte wordt de hitte van de streek vermeden en is het mogelijk om
frisse en lichte wijnen te maken. Dat lukt Rafael geweldig met deze witte wijn. Aan de basis staat voor 80% de
druivensoort malvasia. Een oud ras dat door de Grieken naar Italië werd gebracht en daarna ook in ZuidFrankrijk, Spanje en Portugal opdook. Het rijke stuivende karakter van de wijn komt van de 20% sauvignon
blanc die wordt toegevoegd. De vinificatie is volledig op roestvrijstaal om zoveel
mogelijk fraîcheur te behouden. De wijn heeft in de geur iets van groene kruiden en
iets grassigs. De smaak is verfijnd fris met een ronde en rijke afdronk. De wijn werd
in het wijnarrangement geschonken bij sterrenrestaurants als De Gieser Wildeman*,
Flicka* en Spetters*.
Do you find this review helpful? Yes - No / Comment