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  1. PacoHigon

    PacoHigon

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  • Served by the glass. Alicante Bouchet aged in cement and amphorae. Initial blow of iron oxide in the nose followed by aromas of red berries and some balsamics. On the palate it is a fairly very rounded wine, attractive but alcoholic and unbalanced. It offers a long and fresh finish just by adding alcohol with acidity.

    Servido por copas. Garnacha tintorera envejecida en cemento y ánforas. Golpe inicial de óxido de hierro en nariz seguido de aromas a bayas rojas y a balsámicos. Al paladar es un vino bastante completo, atractivo aunque alcohólico y desequilibrado. Ofrece un final largo y fresco por la suma del alcohol con la acidez.

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  • Vino de la parcela “Casa de los aperos” (2,6 has.) a 650 metros de altitud, con suelos calcáreos muy ricos en hierro que mediante la acumulación de óxido de hierro van rubificando la superficie del suelo dándole ese color rojo-rubí y limitando la clorosis. Suelos en la ladera de la montaña profundos y porosos que permiten una mayor reserva de agua. Atractiva garnacha tintorera de color picota muy oscuro y cubierto, con ribete violáceo. La nariz es expresiva, la expresión frutal muestra un carácter golosa compensado con matices vegetales y un final balsámico. En boca el ataque es bueno, pasa fluido, no anda acidez media, con atractivos amargos, tanino suave de textura sedosa. Dice mucho sobre el potencial de la variedad...

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