Community Tasting Note
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Harley1199 wrote:
April 7, 2024 - By the glass. Wone made from Assyrtiko grapes from old vines on volcanic slopes in Santorini. It ages nine months on its own lees in cement deposits. On the nose very acidic lemons aromas immediately stand out leaving a slight trace of salt as a necessary complement. Tequila like. In the mouth it has volume and an acidity that still needs to be integrated with the other elements including that bitter finish from lemon tree leaves. Another bottle that requires more time.
Por copas. Elaborado de uvas Assyrtiko procedentes de viñas viejas de laderas volcánicas en Santorini. Envejece nueve meses sobre sus propias lías en depositos de cemento. En nariz aromas de limones muy ácidos sobresalen de inmediato dejando una leve traza salina como complemento necesario. Como un tequila. En boca tiene volumen y una acidez que todavía necesita ser integrada con el resto de elementos incluyendo ese final amargo de hoja de limonero. Otra botella que requiere de más tiempo.1 person found this helpful 91 views