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Lunch-time tasting at Nicolas and Sandrine's
Paris, France
Tasted February 20, 2010 - February 21, 2010 by stadler with 501 views
Introduction
Première réunion de notre groupe oenophile, 9 membres aujourd'hui...
Flight 1 - Entrée (2 notes)
Buffet de divers amuse-bouches chauds, tartes, cakes aux olives, lardons et fromage, pruneaux lardés...
White
2007 Mas d'Espanet Vin de Pays d'Oc Eolienne
84 points
Robe pâle, nez de fruits secs (?), d'agrumes. L'alcool est très présent, la texture est grasse, l'acidité moyenne voire basse, un vin qui ne plaît pas à tous mais qui n'est pas désagréable.
Red
2008 Domaine Les Eminades Saint-Chinian La Pierre Plantée
Robe rubis sombre, nez très fruité, un vrai bouquet de fruits rouges ensoleillés en bouche, tanins bien présents, alcool aussi ! A regoûter.
Flight 2 - Au coeur de la séance (2 notes)
Une petite halte avec animation exigeante pour nos nez.
Red
2006 Domaine Léon Barral Faugères
Couleur grenat, nez de fruits rouges, cassis, cerise. Tanins moyennement affirmés, vin agréable en bouche, le genre de vin que je ne boirais pas sans accompagnement, à regoûter !
Red
1985 Château Pape Clément
Un bouchon impossible à retirer, filtrage obligatoire...Robe trouble aux reflets bruns dans le fond du verre, arômes fragiles, qui se transforment rapidement, du sous-bois à la torréfaction, café, avec une note brûlée. L'apogée est derrière nous, tout le monde l'a noté mais c'est encore très fin, nous ne le déclarons pas mort !
Flight 3 - fromage et dessert ! (2 notes)
Farandole de fromages : Pont l'évêque, fromage au Barolo, chèvres, Saint-Nectaire, et j'en passe !
Desserts : petits cakes, viennoiseries
White
2007 Zind-Humbrecht Riesling Clos Häuserer
90 points
Robe légèrement troublée, nez très typique et très original mêlant fruits confits et fleurs blanches. Une acidité très taquine, une impression de fraîcheur et une bonne persistance aromatique. Encore deux ou trois ans et ce sera magnifique. N'hésitez pas.
White - Sweet/Dessert
2007 Domaine Castera Jurançon Cuvée Privilège
88 points
Jaune d'or, nez encore une fois bien typé, déjà évolué. En bouche surtout, il est mielleux, avec des senteurs de fruits jaunes presque confiturés (déjà ?). Le sucre est discret, ce qui donne une note raffinée à l'ensemble, à la satisfaction générale.
Closing
Nous avons laissé le choix de la région à chacun, seule la couleur était imposée et curieusement le Languedoc était majoritaire, avec une belle diversité d'ailleurs. Peut-être une prochaine séance sur le Rhône méridional ? Ou l'Espagne/Italie ?