Le 1er soir il y avait beaucoup d’acidité. J’ai mis le Vacuvin et quelle belle surprise le lendemain: l’acidité s’est estompée. Beaucoup d’arômes de cassis - qui rappelle la Bourgogne en appellation régionale. Le rapport qualité-prix de la soirée.
Un peu de soufre au nez à l’ouverture qui disparaît en agitant le verre. Ici on est plutôt sur les cerises griottes, mais certains trouvent que ça manque de fruit. La longueur est belle. En réchauffant, il se détériore toutefois et le soufre ressort donc à servir frais.
À l’ouverture les notes dominantes sont l’acidité et l’amertume mais il a besoin d’air. Par la suite, ça s’estompe pour se retrouver sur des notes de bonbon aux framboises, avec une finale douce amère (VE?) - très différent de la Bourgogne mais c'est bien.
Le nez sur les fruits acidulés et la fleur d’oranger démontre de discrètes notes fermières qui s’effacent. En bouche l’acidité est modérée et le cassis est agrémenté de cèdre/sapinage/épinette, c’est linéaire avec un peu d’astringence mais avec une belle longueur. De mémoire pas mal meilleur que sa cuvée de base bue l’été dernier (toutefois beaucoup moins chère).
USA, Oregon, Willamette Valley, Eola - Amity Hills
Un beau nez fruité mais il y a une dichotomie entre celui-ci et la bouche: amertume, beaucoup d’élevage (vanille et caramel). Une déception par rapport à la cuvée supérieure (La Source) bue il y a quelques semaines. Ça ressemble à trop de pinots américains ordinaires... Peut-être trop jeune, peut-être une variation entre bouteilles - je lui redonne une autre chance.
Très différent des autres, avec des effluves de cendre, de bois brûlé humide, d’encens. En bouche la cerise s’accompagne de notes de fumée et de cigare, ainsi qu’un peu de figue séchée. Ferait un très bel accord avec une viande BBQ sauce mesquite/fumée pas trop sucrée.
2012 Marcel Deiss Rouge 87 Points
France, Alsace
Le 1er soir il y avait beaucoup d’acidité. J’ai mis le Vacuvin et quelle belle surprise le lendemain: l’acidité s’est estompée. Beaucoup d’arômes de cassis - qui rappelle la Bourgogne en appellation régionale.
Le rapport qualité-prix de la soirée.
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2008 Albert Mann Pinot Noir Grand H 88 Points
France, Alsace
Un peu de soufre au nez à l’ouverture qui disparaît en agitant le verre. Ici on est plutôt sur les cerises griottes, mais certains trouvent que ça manque de fruit. La longueur est belle. En réchauffant, il se détériore toutefois et le soufre ressort donc à servir frais.
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2009 Alphonse Mellot Sancerre Rouge En Grands Champs 87 Points
France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre Rouge
À l’ouverture les notes dominantes sont l’acidité et l’amertume mais il a besoin d’air. Par la suite, ça s’estompe pour se retrouver sur des notes de bonbon aux framboises, avec une finale douce amère (VE?) - très différent de la Bourgogne mais c'est bien.
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2010 Knipser Dirmsteiner Mandelpfad Spätburgunder Großes Gewächs 89 Points
Germany, Pfalz
Le nez sur les fruits acidulés et la fleur d’oranger démontre de discrètes notes fermières qui s’effacent. En bouche l’acidité est modérée et le cassis est agrémenté de cèdre/sapinage/épinette, c’est linéaire avec un peu d’astringence mais avec une belle longueur.
De mémoire pas mal meilleur que sa cuvée de base bue l’été dernier (toutefois beaucoup moins chère).
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2012 Evening Land Vineyards Pinot Noir Seven Springs Vineyard
USA, Oregon, Willamette Valley, Eola - Amity Hills
Un beau nez fruité mais il y a une dichotomie entre celui-ci et la bouche: amertume, beaucoup d’élevage (vanille et caramel). Une déception par rapport à la cuvée supérieure (La Source) bue il y a quelques semaines. Ça ressemble à trop de pinots américains ordinaires... Peut-être trop jeune, peut-être une variation entre bouteilles - je lui redonne une autre chance.
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2010 By Farr Pinot Noir Tout Près 89 Points
Australia, Victoria, Port Phillip, Geelong
Très différent des autres, avec des effluves de cendre, de bois brûlé humide, d’encens. En bouche la cerise s’accompagne de notes de fumée et de cigare, ainsi qu’un peu de figue séchée. Ferait un très bel accord avec une viande BBQ sauce mesquite/fumée pas trop sucrée.
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