Community Tasting Note
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Tige Likes this wine: 91 points
December 26, 2022 - Jaune foncé.
Fruits blancs confits au nez, agrumes, touche florale, très expressif.
Quelle puissance en bouche, sur les fruits blancs et agrumes confits avec une belle acidité, une texture ample et une longueur interminable.
Pur délice. Difficile de retourner en Sauterne quand ce genre de produits existent ici, bien qu'il ne faille sans doute pas comparer un pour un.
Pas donner à 40 $/200ml, mais beau format pour accompagner un petit morceau de foie gras poêlé.263 views
2 Comments
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poste244 commented:
12/29/22, 1:25 PM - Bonjour Tige, Est-ce que ce produit te semble apte à vieillir quelques années? J'en ai une bouteille et je me demande si c'est à boire rapidement ou ça te semble pouvoir s'améliorer avec le temps?
Merci d'avance!
P.S. Si tu ne connais pas déjà, leur poiré plat, plus facile à trouver et autour de 26$ le 750 ml est aussi très bon bien que plus près de la concentration d'un cidre que d'un vin de glace. -
Tige commented:
1/1/23, 10:51 AM - Bonjour poste 244,
Je pense que ça peut tenir plusieurs années mais pour ma part, j'aime une acidité assez franche pour ce genre de produit (ce qui est le cas en ce moment dans cette bouteille). Je ne suis pas certain si pour mes goûts à moi ça deviendrait meilleur avec le temps, quoique pour être honnête en écrivant ces lignes, j'aimerais bien en avoir 2-3 en cellier pour ouverture à court-moyen terme.
Je prend note pour ta suggestion, merci!