Community Tasting Note
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Looney Likes this wine: 95 points
October 21, 2023 - Im Glas schimmert eine helle, ins Braun übergehende ziegelrote Farbe mit dunklem Kern. Ausgesprochen reife Aromatik von abgehangenem Fleisch, Herbstlaub, nassem Waldboden und Pilzen. Nach kurzer Belüftung treten auch Aromen von Rosinen, kandierten Früchten, Nougat, Zedernholz, Mokka und Beerenkompott hervor. Leicht balsamische Textur mit reifer und lebendiger Säure, ausgesprochen samtigen Gerbstoffen sowie leicht wärmendem Gefühl auf der Zunge. Vollkommen trocken im Ausklang mit seidenem Gefühl am Gaumen, gefolgt von langem und fruchtig-reifem Nachhall. Unbedingt zwei bis drei Stunden vor dem Ausschank belüften, dann kühler Raumtemperatur, 15-16°C, im Burgunder Rotwein Kelch zelebrieren.
Die Reife dieser Neuenburger Spezialität harmoniert wunderbar mit edlen Fleischstücken wie Kalbsbraten, Rinds Entrecôte, Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce und Kartoffelstock, Pouletgeschnetzeltes mit Champignons, Gratin Dauphinois, Zürcher Geschnetzeltem mit Rösti, mit Käse überbackenem Gemüse oder reifem Weichkäse.
Was für ein Meisterwerk vom Neuenburgersee! Lukas Hasler selbst war sich nie ganz genau sicher, was die Weine aus der Einzellage «Les Palins» so einzigartig macht. Auf jeden Fall konnten diese Weine mit jenen auf der anderen Seite des Juras in Sachen Komplexität mithalten. Leider war diese Flasche die Derniere: Lukas Hasler hat sich, leider, vor zwei Jahren aus gesundheitlichen Gründen von der Weinproduktion zurückgezogen und das Weingut verkauft.107 views
1 Comment
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amateur62 commented:
10/26/23, 10:27 PM - Neuenburgersee? Meinte immer Le Landeron sei am Bielersee ;-).