Community Tasting Note

• kopke Does not like this wine: 85 points

  January 21, 2013 - Nous n’avons guère apprécié ce vin. Ombrage portée par le précédent (Joblot Servoisine 2009), mauvais accord avec le menu ou, tout simplement, pas dans nos goûts?
  
  Tel que mentionné par d’autres, ce vin est fortement marqué par ses effluves et saveurs d’olives. Tellement, que l’accord met-vin doit être réfléchi car cette caractéristique peut servir un mauvais tour au vin et au plat.
  
  C’est le premier vin avec lequel j’ai eu l’impression d’un vin plat/mou mais qui possède quand même une bonne acidité! Ça vous aide n’est-ce pas!! À moins que je viens de découvrir ce que l’on appelle le « creux en milieu de bouche ».
  
  L’apport du bois m’a semblé assez important mais ne m’a pas dérangé.
  
  Ma blonde n’a pas aimé et a même affirmé : « c’est le premier vin que je n’aime pas, avant j’aimais tous les vins et lui, non. La prochaine fois, un Bordeaux SVP!». Ce vin aura donc eu le mérite de faire réaliser à ma douce que ses goûts pour le vin évoluent et se précisent!
  
  13.5/20

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3 Comments

• YoRi commented:

  2/4/13, 4:17 PM - Je viens de retrouver une bouteille 2007 égarée dans ma cave de ce vin. Je le dégusterai le plus tot possible car, de l'avis de plusieurs, cette cuvée devait être consommé avant 2012.
  Votre commentaire semble bien décrire un vin en déclin, avez-vous souvenir de sa teinte ?, et plus précisément du disque, ce qui fournit un indice additionnel sur une possible surmaturiité.
  Parfois,, je suis également perplexe sur ce coté plat et je soupçonne des manipulations exagérées pour augmenter le PH du vin ??!
  Je commenterai après dégustation prochainement .
  Bien à vous

• kopke commented:

  2/5/13, 6:07 PM - @ YoRi
  
  Sérieusement, jamais l'idée d'un vin sur son déclin m'est parvenue. Même que, excluant ma faible appréciation et le désir de libérer de l'espace dans ma cave, je ne me sens pas pas pressé d'ouvrir mes deux dernières bouteilles.

• YoRi commented:

  4/10/13, 10:25 AM - Voir note de dégustation récente. Je dois avouer que ces arômes d'olives noires me plaisent. On les retrouve parfois également dans certain Rhone du Nord, Cote Rotie, Saint-Joseph et Hermitage. Je serais curieux de connaitre l'avis de Chartier sur cet aspect, petite recherche s'impose.
  L'écart dans nos appréciations dénotent une fois de plus que certains apprécient plus les qualités distinctives des Bordeaux alors que d'autres sont plus friands des caractéristiques des vins du Rhône ou de Bourgogne. Vous vous doutez de mes préférences et dire que ma cave regorge de Bordeaux...
  Au plaisir de vous relire

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