Important Update From the Founder
Read message >
Gentlemen enjoy some quality time
Hemmavid, Umeå, Sweden
Tasted January 30, 2015 by StefanAkiko with 479 views
Introduction
Några vänner, några söner, några rätter och några viner. Inget speciellt, fokus på samkväm!
På schemat stod också att avsluta aftonen med en grappa (från Mosel).
Flight 1 - Matlagningssessionen (1 note)
Ett habilt vin. Inget konstigt. Gott!
Red
2009 Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape
84 points
Mörklila.
Stor grenachig näsa karaktär av varm plats eller varmt år.
Smaken är översyrlig föratt kunna gilla resten av dess njuting.
Stor grenachig näsa karaktär av varm plats eller varmt år.
Smaken är översyrlig föratt kunna gilla resten av dess njuting.
1 person found this helpful
Comments (1)
Flight 2 - Räkostsoppa och sherry (2 notes)
Manzanillan sög.
Oloroson levererade underbart väl.
White - Fortified
N.V. Barbadillo Jerez-Xérès-Sherry Cuco Oloroso Seco
94 points
Hällde ut en skvätt på onsdagen och lämnade öppen på diskbänken.
Doften höll sig likadan, men smaken utvecklades från ett lite "stökigt" intryck till en välordnad kolonn av soldater, sådana som slåss för njutningen!
Gyllene, välfärgat, moget och vackert vin.
Doften är fett Oloroso med alla söta torkade frukter, nötter och underbarheter. Typisk och extra MER efter det...
Smaken är snustorr (ökenscen med Clintan, skellett av gammal ko, torrt, alla är törstiga, nästan alla dör).
Jag är mycket glad åt att ha hittat ett så väl prissatt sjukt bra vin.
Doften höll sig likadan, men smaken utvecklades från ett lite "stökigt" intryck till en välordnad kolonn av soldater, sådana som slåss för njutningen!
Gyllene, välfärgat, moget och vackert vin.
Doften är fett Oloroso med alla söta torkade frukter, nötter och underbarheter. Typisk och extra MER efter det...
Smaken är snustorr (ökenscen med Clintan, skellett av gammal ko, torrt, alla är törstiga, nästan alla dör).
Jag är mycket glad åt att ha hittat ett så väl prissatt sjukt bra vin.
White - Fortified
N.V. Barbadillo Dona Alicia Manzanilla Pasada
68 points
Hällde ut en skvätt på onsdagen och lämnade öppen på diskbänken.
Utvecklades inte på något avgörande vis.
Helt blek, transparent, vitt vin.
Fruktig doft med knappt ett uns av oxidation.
Smaken är som ett ungt naturvin från Jura. Klent men udda. Saknar tom sälta. Meningslöst som Manzanilla.
Oavsett kan man ju alltid LÅTSAS att det är ett naturvin, och njuta av det som ett sådant, om man nu tänder på n-viner.
Men, för mig är detta ett opersonligt, urvattnat och trist vin.
Utvecklades inte på något avgörande vis.
Helt blek, transparent, vitt vin.
Fruktig doft med knappt ett uns av oxidation.
Smaken är som ett ungt naturvin från Jura. Klent men udda. Saknar tom sälta. Meningslöst som Manzanilla.
Oavsett kan man ju alltid LÅTSAS att det är ett naturvin, och njuta av det som ett sådant, om man nu tänder på n-viner.
Men, för mig är detta ett opersonligt, urvattnat och trist vin.
Flight 3 - Påstekt Getost mtb (1 note)
Perfekt äktenskap mellan vinet och rätten. Rätten fick betydligt fler poäng än vinet.
White
2011 Zilliken (Forstmeister Geltz) Saarburger Rausch Riesling Kabinett #4
86 points
Ingen diesling och på det hela taget ganska intetsägande. Något utspädd men elegant med värdig sötma och levererade underbara kyssar till ostarna. Blev faktiskt lite besviken, hade förväntat mig mer.
Flight 4 - Helstekt fläskkarré (4 notes)
Mums!
Red
2012 Marchesi Mazzei Chianti Classico Fonterutoli
85 points
En stram, välgjord och REJÄL CC som sannolikt blir underbar vad det lider. Modern, med tydlig ekhantering och syrliga körsbär.
Red
2009 Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape
91 points
Mycket bättre än jag hade förväntat mig. Detta är en varm och välgjord solkysst Grenache med allt trevligt från regionen. Presterade hästlängder bättre än kvällens andra CdP.
1 person found this helpful
Comment
Red
2007 Château Bouscassé Madiran
90 points
Efter ett eget bottennapp samtidigt som ME också noterade bottennapp, så var det med stor nyfikenhet vi öppnade detta.
Och YAAA! Det levererade!
Bläck, sträv lera och en gnutta kossa. Ymnig frukt och fantastiskt bra till fläsket.
Och YAAA! Det levererade!
Bläck, sträv lera och en gnutta kossa. Ymnig frukt och fantastiskt bra till fläsket.
Red
2007 Château Lagrange (St. Julien)
flawed
Slow-ox 10 tim.
Lätt, lätt korkskadad. Men bakom detta så döljer sig en av de bästa 07:arna. Bra ryggrad, stora smaker och en stram hållning. Närmar sig början av sin mognad.
Lätt, lätt korkskadad. Men bakom detta så döljer sig en av de bästa 07:arna. Bra ryggrad, stora smaker och en stram hållning. Närmar sig början av sin mognad.
Flight 5 - Ostbricka och sen dessert (2 notes)
Gott som fan!
Sen avslutade vi med en Weinbrand från Mosel. Som grappa, och en sådan som ger hår på bröstet.
Red
2011 MGM Mondo del Vino Amarone della Valpolicella Sopra Sasso
85 points
Ingen fest utan Amarone! Denna har bra syror och för liten sötma för att hantera ostarna på ett bra sätt...
White - Off-dry
2010 Moselland Riesling Spätlese
82 points
Väl tunn för ostarna. Syrorna lite låga, men det var rejält gott! Som en riktigt lyckad BiB :)
Håller många fler år och kan kanske utvecklas en gnutta.
Håller många fler år och kan kanske utvecklas en gnutta.
Closing
Tack till köksteamet!
Tack till ost-och-dessert-killarna!
Det var en skön afton i Umeå.