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Dégustation de rêve au Domaine Hubert Lignier
Tasted March 21, 2016 by d'Artagnan with 694 views
Introduction
Pendant les Grands Jours de Bourgogne, le Domaine Hubert Lignier a organisé une dégustation magnifique, afin de souligner le 80e anniversaire du patriarche Hubert.
Flight 1 - Le millésime 2014 (6 notes)
Beaucoup de fruit et de fraicheur dans cet excellent millésime classique.
Red
2014 Hubert Lignier Chambolle-Musigny Les Bussieres
92 points
Au domaine.
Ça commence fort avec ce joli nez de framboises, floral, très charmeur. Un très beau vin élégant, très typé Chambolle, très fin. 91-92
Ça commence fort avec ce joli nez de framboises, floral, très charmeur. Un très beau vin élégant, très typé Chambolle, très fin. 91-92
Red
2014 Hubert Lignier Gevrey-Chambertin Les Seuvrées
90 points
Très frais, floral, framboises, avec des tanins à fondre. Délicieux. 90 pts
Red
2014 Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
93 points
Un nez racé, avec des nuances de pin, framboises et fleurs mauves. La bouche est enjôleuse, avec de bons tanins fins, c'est un vin minéral et profond. 93 pts
Red
2014 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Les Chaffots
92 points
Un nez discret, une bouche vigoureuse et gourmande. Les tanins sont solides mais fins. Une bouteille à garder quelques années, beau potentiel. 92+
Red
2014 Hubert Lignier Charmes-Chambertin
93 points
« Élégance et grâce », ai-je noté. Un vin droit et long, gourmand, de corps moyen, superbe. 93 pts
Red
2014 Hubert Lignier Clos de la Roche
95 points
Nez floral, petits fruits rouges très parfumé, wow! Très minéral, long et profond, un vin extraordinaire. 95 (+?) pts
Flight 2 - Une verticale comparative entre le Morey 1er cru Vieilles Vignes et le Clos de la Roche (8 notes)
Red
2010 Hubert Lignier Clos de la Roche
92 points
Nez un peu animal aussi, avec une bouche droite aux tanins veloutés. Il montre beaucoup de structure, mais rien n’accroche, c’est fin, puissant, élégant. J’aimerais plus de fruit, mais j’ai l’impression que ça va venir avec le temps (5 ans ?), qu’il est enfoui sous cette noble structure. 92-93 pts
Au bout de la dégustation, je constaterai que ces 2010 sont ceux qui se goûtaient le moins bien, ils ont besoin de temps.
Au bout de la dégustation, je constaterai que ces 2010 sont ceux qui se goûtaient le moins bien, ils ont besoin de temps.
Red
2010 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes
92 points
Il renarde! Arômes fermiers, heureusement agrémentés d’une touche de fraises. Une bouche austère, encore sur la structure, avec de l’acidité. Un vin pierreux, très minéral, avec une longue finale. Nettement trop jeune, mais d’un potentiel évident. 92-93 pts
Red
2007 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes
92 points
Un peu de volatile au nez, avec de jolis arômes de framboise. Un Morey à la structure étonnante pour le millésime, c’est puissant et suave, mais il me semble encore un peu trop jeune, les tanins n’ont pas dit leur dernier mot. Un 2007 en mode puissance, à attendre encore quelques années. 91-92 pts
Red
2007 Hubert Lignier Clos de la Roche
94 points
Là aussi, de la volatile au nez, avec des parfums floraux (rose?). Avec ses solides tanins, c’est un vin très minéral, dense, très charmeur. Une profondeur incroyable pour le millésime. Grand vin. 94 pts
Red
1996 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes
92 points
En magnum.
Parfumé, floral, un peu de volatile au nez. Il possède une bonne structure, c’est tannique mais il ne manque pas de fraicheur. Excellent, mais largement dominé par le Clos de la Roche sur ce millésime. 92 pts
Parfumé, floral, un peu de volatile au nez. Il possède une bonne structure, c’est tannique mais il ne manque pas de fraicheur. Excellent, mais largement dominé par le Clos de la Roche sur ce millésime. 92 pts
Red
1996 Hubert Lignier Clos de la Roche
96 points
En magnum.
Un vin simplement magnifique, profond et racé, avec cette alliage de fougue et de finesse qui me semblent être la marque de ce cru chez Lignier. Une finale longue, minérale, superbe. C’est le meilleur 1996 que j’ai pris. 96 pts
Un vin simplement magnifique, profond et racé, avec cette alliage de fougue et de finesse qui me semblent être la marque de ce cru chez Lignier. Une finale longue, minérale, superbe. C’est le meilleur 1996 que j’ai pris. 96 pts
Red
2002 Hubert Lignier Morey St. Denis 1er Cru Vieilles Vignes
94 points
Un nez parfumé, des arômes de petits fruits rouges enivrants, wow! Un vin aérien, complet, pur délice, une tuerie! 94 pts
Red
2002 Hubert Lignier Clos de la Roche Cuvée Auguste
97 points
Un nez tout aussi parfumé, plus subtil, sur les fruits rouges et la rose. Bouche renversante, c’est à la fois gourmand et droit (rare), minéral. Il laisse une impression de couches de saveurs superposées, d’une grande complexité et d’un charme fou. C’est un grand vin et un spectaculaire exemple de la grandeur de ce cru. 97 pts
Flight 3 - Quelques trésors du fond de la cave... (5 notes)
Red
1995 Hubert Lignier Charmes-Chambertin
94 points
Un nez parfumé, envoûtant, sur les fraises, les framboises. Belle structure avec de l’élégance, une minéralité intrigante. Il possède beaucoup de charme pour un 1995, c’est franchement délicieux. 94-95 pts
Red
1995 Hubert Lignier Clos de la Roche
94 points
Un nez sérieux, de fruit noir, complexe. Bouche toute aussi sérieuse, presque austère en comparaison avec tout ce que j’ai pris ici, mais la texture est impeccable, soyeuse. Un jus de roche, droit et envoûtant, avec un charme intello! 94 pts
Red
1990 Hubert Lignier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes
94 points
Un nez fumé, complexe mais discret, avec encore du fruit. Les tanins sont super soyeux, c’est d’une élégance merveilleuse, la dentelle faite vin. 94-95 pts
Red
1989 Hubert Lignier Clos de la Roche
95 points
En magnum.
Ce vin issu d’un millésime dans l’ombre du 1990 fut pour tous la grande surprise de la dégustation. Je lui ai trouvé un nez un peu plus tertiaire, de vieille confiture de fraises, avec une bouche dont la finesse évoque Chambolle. Élégant, fin, adorable! L’équilibre magistral d’un grand vin. 95-96 pts
Un grand vin. J’ai constaté après notre dégustation que ce 1989 fut noté 85 pts par Burghound….la honte !
Ce vin issu d’un millésime dans l’ombre du 1990 fut pour tous la grande surprise de la dégustation. Je lui ai trouvé un nez un peu plus tertiaire, de vieille confiture de fraises, avec une bouche dont la finesse évoque Chambolle. Élégant, fin, adorable! L’équilibre magistral d’un grand vin. 95-96 pts
Un grand vin. J’ai constaté après notre dégustation que ce 1989 fut noté 85 pts par Burghound….la honte !
Red
1976 Hubert Lignier Clos de la Roche
Clos de la Roche 1976 (magnum) : La première bouteille fut apparemment phénoménale. J’ai goûté la seconde, dont le nez était un peu fatigué. En revanche, la bouche était très élégante, d’une longueur extraordinaire. Une bouteille fatiguée qui m’éblouit néanmoins. Difficile de noter, peut-être un 92 pts sur cette bouteille malgré tout. J’ose à peine imaginer la première, qui fut pour certains LE vin de cette dégustation exceptionnelle.
Closing
Une dégustation inoubliable.