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Dîner chez Pierre
Bruxelles, Belgium
Tasted May 26, 2007 by PhDP with 577 views
Introduction
à compléter
Flight 1 (9 notes)
White
2005 A. et P. de Villaine Aligoté Bouzeron
Long, minéral, d'acidité moyenne. La finale est à ce stade plus marquante que l'aromatique.
White
1997 Domaine de l'Ecu Muscadet de Sèvre-et-Maine Hermine d'Or
Un premier nez légèrement pétrolant, une aromatique évoluée (champignon), une bouche de structure moyenne
White
1997 Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile
Archétype du beau riesling alsacien sec. Pétrolant et citronné. Bouche riche, mais sans molesse.
White
2001 Mas Jullien Vin de Pays de l'Hérault
Boisé, faisant penser à un vin de Pessac-Léognan. Elégant et plein.
White
1999 Domaine de la Renardière Savagnin Arbois Pupillin
Une structure plus proche de celle du Jerez que de celle du Jura, marquée par un alcool puissant.
Red
1998 Mas d'en Gil Priorat Clos Fontà
Le type "syrah, grenache, mourvèdre": à la fois un côté sauvage, de l'alcool et des tannins. On pourrait penser au Roussillon.
Red
1997 Philippe Alliet Chinon Coteau de Noiré
Type bordelais, comme Sociando-Mallet, en assez étroit et plutôt austère.
Closing
à compléter