Des fruits rouges frais au nez. La bouche est fraîche, sur les cerises et le cassis, avec une finale légèrement épicée et acidulée. Un vin d’abord un peu simple mais qui développe de la complexité à l’aération. Un vin de finesse qui se termine sur une finale d’une très belle longueur. Excellent.

Un nez d’abord discret, avec des notes légèrement animales puis fruitées avec l’aération. Plus de tannins que le précédent (Clos du Château des Ducs), ceux-ce se sont quand même assagis avec le temps. Un peu d’amertume en bouche, qui se dissipe avec le temps. Une finale un peu plus épicé et tendue que le 1er. Très bon.

Au nez on se demande s’il y a de l’évolution ou de la réduction - ça semble être davantage la 2e hypothèse. Encore de beaux arômes de cerises rouges, se révèle un peu plus linéaire que les 2 précédents, avec une finale un peu courte. Démontre quand même la finesse de Volnay malgré les fruits plus mûrs de Champans. Bon mais une petite coche derrière le précédent (Lafarge Caillerets).

Le plus évolué de la dégustation. Initialement un nez plus expressif que les autres, il se révèle en bouche davantage sur les arômes de terre que de fruits. Pas le plus complexe. Malgré tout on y retrouve la finesse de Volnay. En cours de soirée, semble s’amincir et s’effacer mais surprise, il reprend du poil de la bête le lendemain. Un vin à point à boire maintenant.

Malheureusement, la comparaison des 2 Taillepieds n’a pas pu être faite car la bouteille est très défectueuse, un mélange de bouchon et d’oxydation peut-être. J’ai tellement eu de belles bouteilles du Taillepieds du Domaine que c’est clair que c’est une bouteille défectueuse et non une cuvée défectueuse.