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Dégustation pèlerinage annuel-Juillet 2021 (Retaurant AVV Bistro La Fringale de Granby)
Retaurant AVV Bistro La Fringale de Granby
Tasted July 16, 2021 by maxima with 5,692 views
Introduction
Belle petite dégustation avec les amis de la Rive-Sud, Olivier, Benoit et Mélanie ainsi que ceux de Sherbrooke, Claude et René!
Flight 1 - La mise en bouche et les Bulles! (2 notes)
On part le balle avec un super beau 2008 Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese.
On continu avec le classique Fleury Pere & Fils Champagne Brut Rosé de Saignée
White - Off-dry
2008 Dönnhoff Oberhäuser Brücke Riesling Spätlese
91 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
Nez un peu discret sur la citronnelle et les citrons.
En bouche, miel, fleurs, poires et pommes.
Belle acidité avec un sucre à peine perceptible.
Super bien équilibré et délicieux.
finale bien longue et toute en finesse.
Vraiment EXTRA!
Nez un peu discret sur la citronnelle et les citrons.
En bouche, miel, fleurs, poires et pommes.
Belle acidité avec un sucre à peine perceptible.
Super bien équilibré et délicieux.
finale bien longue et toute en finesse.
Vraiment EXTRA!
Rosé - Sparkling
N.V. Champagne Fleury Champagne Brut Rosé de Saignée
90 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
Couleur incroyable, rose foncé avec des teintes
de ¨crimson¨!
Servi un peu chaud.
Nez un peu muet, fleurs et fruits rouges.
En bouche, c`est vineux et assez vif.
La framboise est en évidence avec de la
tangerine et des épices douces.
La finale est minérale et nous laisse
sur une légère amertume.
Très bon.
Couleur incroyable, rose foncé avec des teintes
de ¨crimson¨!
Servi un peu chaud.
Nez un peu muet, fleurs et fruits rouges.
En bouche, c`est vineux et assez vif.
La framboise est en évidence avec de la
tangerine et des épices douces.
La finale est minérale et nous laisse
sur une légère amertume.
Très bon.
Flight 2 - Les 4 rouges pour accompagner la Bavette (4 notes)
On commence à l`aveugle avec le Domaine / Maison Vincent Girardin Volnay 1er Cru Santenots suivi du 2004 Château Lagrange (St. Julien).
On enchaine avec les 2 Bordeaux en parallèle: Le 2004 Château Lagrange (St. Julien) et à l`aveugle, le 2006 Château Beau-Séjour Bécot ( St. Émilion Grand Cru ).
Red
2004 Château Lagrange (St. Julien)
90 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
Fin prêt, il ne se bonifiera pas selon moi!
C`est bien suave et tout en équilibre.
Nez sur la terre et les petits fruits.
EN bouche, délicat et fruité,
ça se boit tout seul, coulant et bien digeste.
Pas le plus long mais rien n`accroche.
Je boirai ma dernière d`ici le jour de l'an.
Fin prêt, il ne se bonifiera pas selon moi!
C`est bien suave et tout en équilibre.
Nez sur la terre et les petits fruits.
EN bouche, délicat et fruité,
ça se boit tout seul, coulant et bien digeste.
Pas le plus long mais rien n`accroche.
Je boirai ma dernière d`ici le jour de l'an.
Red
2006 Château Beau-Séjour Bécot
91 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
Fragrant et encore bien en forme.
J`avais callé Bordeaux 2005 ou 2006 au début,
pour finalement y aller avec 2006, toujours surprenant
ce millésime under the radar un peu comme 2004!
Nez sur le tabac, les épices et les fruits rouges.
En bouche, structuré et assez dense.
Mures et bleuets avec de l`anis, de la canelle, du poivron
et du tabac. Les tannins sont charnus.
La finale est passablement longue
et chocolaté. EXCELLENT!
Fragrant et encore bien en forme.
J`avais callé Bordeaux 2005 ou 2006 au début,
pour finalement y aller avec 2006, toujours surprenant
ce millésime under the radar un peu comme 2004!
Nez sur le tabac, les épices et les fruits rouges.
En bouche, structuré et assez dense.
Mures et bleuets avec de l`anis, de la canelle, du poivron
et du tabac. Les tannins sont charnus.
La finale est passablement longue
et chocolaté. EXCELLENT!
Red
2009 Château Sociando-Mallet
90 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
Nez sur les fruits noirs et le végétal.
En bouche, cuir et cassis, assez corsé
et très sec. Les tannins sont charnus et la
finale bien longue.
Sera encore mieux avec le temps.
Nez sur les fruits noirs et le végétal.
En bouche, cuir et cassis, assez corsé
et très sec. Les tannins sont charnus et la
finale bien longue.
Sera encore mieux avec le temps.
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Comment
Red
2016 Domaine / Maison Vincent Girardin Volnay 1er Cru Santenots
90 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
Super expressif et fruité, c`est gourmand.
Je misais sur un pinot jeune des USA!
Le nez embaume les fruits rouges et les épices.
En bouche, c`est substantiel et assez vif.
Cerise, noyau, framboises et poivre.
Les tannins sont assez présents, ça lui donne
une belle colonne, il vieillira bien.
La finale assez longue nous laisse sur des relents de fumées.
Excellent.
Super expressif et fruité, c`est gourmand.
Je misais sur un pinot jeune des USA!
Le nez embaume les fruits rouges et les épices.
En bouche, c`est substantiel et assez vif.
Cerise, noyau, framboises et poivre.
Les tannins sont assez présents, ça lui donne
une belle colonne, il vieillira bien.
La finale assez longue nous laisse sur des relents de fumées.
Excellent.
Flight 3 - LE DESSERT! (1 note)
On fini ça en beauté avec un délicieux 2011 Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos!
White - Sweet/Dessert
2011 Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos
92 points
Bu au resto AVV Bistro La Fringale de Granby.
J`avais bien aimé mes 2 bouteilles bu il y a quelques années,
celle-ci ne fait que prouver que les Tokaji représentent de superbes RQP.
Nez intense sur la cire d`abeille, le zeste d`orange, les noix
et les épices.
En bouche, complexe et intense mais le tout est en
équilibre. Abricots, miel, oranges, fleurs, figues et
noisettes avec un peu d`épices.
Finale longue et bien franche, c`est délicieux.
EXCELLENT!
J`avais bien aimé mes 2 bouteilles bu il y a quelques années,
celle-ci ne fait que prouver que les Tokaji représentent de superbes RQP.
Nez intense sur la cire d`abeille, le zeste d`orange, les noix
et les épices.
En bouche, complexe et intense mais le tout est en
équilibre. Abricots, miel, oranges, fleurs, figues et
noisettes avec un peu d`épices.
Finale longue et bien franche, c`est délicieux.
EXCELLENT!
Closing
...ET SI C`ÉTAIT CA LA VIE!!!