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Domaine Clément Lavallée aux Grands Jours de Bourgogne 2024
Tasted March 18, 2024 by d'Artagnan with 18 views
Introduction
Les sympathiques Clément et Caroline nous accueillent royalement! Clément s'empresse de sortir quelques 2023 de sous la table, avant de passer aux 2022 offerts plus officiellement en dégustation.
Une belle gamme qui montre de l'éclat, une pureté et un côté salin affirmés.
Flight 1 (13 notes)
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2023 Domaine Clement Lavallee Chablis
Échantillon.
Encore brut de coffre, mais c'est joli avec de l'éclat.
Encore brut de coffre, mais c'est joli avec de l'éclat.
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2023 Domaine Clement Lavallee Bourgogne Blanc Côtes d'Auxerre Grand Roche
Un échantillon qui montre éclat, pureté et salinité.
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2022 Domaine Clement Lavallee Chablis
Inox. Frais et pimpant, avec une jolie finale saline. Beau niveau.
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2022 Domaine Clement Lavallee Bourgogne Blanc Côtes d'Auxerre Grand Roche
Élevé en fût. Souple et rond, bien équilibré.
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2022 Domaine Clement Lavallee Chablis Courgis Chante Merle
Sol très argileux. Vin assez riche mais frais et bien équilibré. Beau vin, le « moins chablis » de la gamme selon Clément.
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2022 Domaine Clement Lavallee Chablis Les Ardillers
50% en cuve, le reste en fût.
Un joli coté fumé intriguant, c’est pur et salin, avec une belle finesse. Beau potentiel.
Un joli coté fumé intriguant, c’est pur et salin, avec une belle finesse. Beau potentiel.
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2022 Domaine Clement Lavallee Chablis 45 Degrees
92 points
Pur, concentré et très salin, un super vin! Coup de ♥️. 92 pts
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2022 Domaine Clement Lavallee Chablis 1er Cru Cote de Jouan
91 points
Pur et doté d'un bel équilibre, très plaisant et bien fait. 91-92 pts
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2022 Domaine Clement Lavallee Chablis 1er Cru Les Beauregards
92 points
Très belle salinité et pureté, c’est précis et fin, très typé. Excellent. 92 pts
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2022 Domaine Clement Lavallee Saint-Bris Les Copains D'Abord
Très bien, un peu plus joufflu, un vrai vin sympa.
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2022 Domaine Clement Lavallee Pinot Noir Irancy
Nouvelle parcelle achetée en 2022.
Élégant en texture, avec le coté herbacé de l’appellation. Bien, mais moins mon style.
Élégant en texture, avec le coté herbacé de l’appellation. Bien, mais moins mon style.
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2022 Domaine Clement Lavallee Bourgogne Côtes d'Auxerre Ma Pierre
Plus rond que l'Irancy, belle texture, avec un côté fumé/herbacé. Bien.