Community Tasting Notes 1

• Ombibulous wrote: 85 points

  January 13, 2001 - Half bottle purchased in Oporto at the cellar, Vila Nova de Gaia, in 1991. Hauled through Spain and France, back home (to America). A worthwhile experience.
  
  Per www.calem.pt (for those of you who read Portuguese):
  Porto Cálem Vintages resultam de colheitas excepcionais e únicas tais como 1983, 1997, 1999, 2000 e 2002, produzidas a partir das melhores uvas que se desenvolveram em condições ideais (sendo normalmente referidos como anos “clássicos”). Depois de dois anos em pipas de carvalho, os Vintage são engarrafados nas nossas caves em Vila Nova de Gaia, na margem do rio Douro. Melhorando ao longo de décadas na garrafa, esta deve ser guardada horizontalmente num lugar fresco e escuro. O verdadeiro carácter do Vinho do Porto evoluirá através dos tempos. Geralmente recomendamos que sejam bebidos com um mínimo de 8 anos, apesar de poderem ser apreciados com 50 anos ou mais. Quando os Portos Vintages são jovens, são intensos, com uma impressionante cor retinta, acompanhada por aromas de frutos da floresta (especialmente amoras e cerejas pretas), com taninos firmes e uma estrutura equilibrada. Com o envelhecimento, tornam-se menos intensos mas mais elegantes, complexos e suaves na sua cor, aromas e corpo. Como os Vintage ganham depósito, a garrafa deve ser colocada em posição vertical por várias horas, antes de ser decantada. É ideal servido no fim da refeição com queijos fortes.
  
  My (informal) translation:
  Porto Cálem wines result from exceptional and unique harvests, such as 1983, 1997, 1997, 200 and 2002, produced from the best grapes that develop in ideal conditions (being normally referred-to as "classics"). After two years in carvalho pipes, the vintages are bottlled in our storage spaces in Vila Nova de Gaia, on the banks of the River Douro. Improving over decades, the bottle should be stored horizontally in a fresh and dark place. The true character of port wine will evolve over time. It is generally recommended that they are aged a minimum of 8 years, but they can be enjoyed with 50 or more years. When port vintages are young, they're intense, with an impressive inklike colour, accompanied with forest-fruit aromas (especially black raspberry and black cherry), with firm tannins and balanced structure. With ageing, they become less intense but more elegant, complex and with softer colour, aromas and body. Because the wines develop sediment, the bottle should be vertical for several hours before decanting. It is ideally served as a refreshment with strong cheeses.

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Wine Definition

• Vintage 1981
• Type Red - Fortified
• Producer Cálem
• Varietal Port Blend
• Designation Vintage
• Vineyard n/a
• Country Portugal
• Region Douro
• SubRegion n/a
• Appellation Porto

Community Holdings

• Pending Delivery 0 (0%)
• In Cellars 0 (0%)
• Consumed 1 (100%)

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