Community Tasting Notes 1

• Weinbanause.ch Likes this wine: 90 points

  November 17, 2021 - Sauvignon Blanc Private Reserve
  
  Ein Sauvignon aus einer Top-Lage
  
  Es ist jetzt nicht gerade stadtbekannt, aber wir sind nicht so grosse Sauvignon-Blanc Fans. Insbesondere dann, wenn das so typisch Stachelbeerige rüberkommt – je grasiger und grüner, desto schlimmer – finden wir. Nicht so dieser Wein!
  
  Die Private Reserve ist ein wunderbarer Sauvignon Blanc mit zartem, floralem Duft und leichten Zitrusnoten in der Nase, der nicht so sortentypisch daher kommt wie seine Kollegen. Die Trauben kommen von einer Top-Lage im Zürcher Weinlan, wurden in der alten Korbpresse gepresst und im neuen Fass vergoren, wo er anschliessend 15 Monate reifen durfte.
  
  Am Gaumen ist er frisch und saftig mit Struktur und einer wirklich schönen Mineralik, das ist schön steinelecken. Uns gefällt der Sauvignon Blanc Private Reserve sehr gut und wir empfehlen ihn klar als Essensbegleiter. Vielleicht ein Fisch vom Grill oder einem Kalbskotelettes.
  
  Weinbanause.ch

  Comment

Pro Reviews 0

• No pro reviews found.

Wine Definition

• Vintage 2018
• Type White
• Producer Winzerei zur Metzg
• Varietal Sauvignon Blanc
• Designation Private Reserve
• Vineyard n/a
• Country Switzerland
• Region Eastern Switzerland
• SubRegion Zürich
• Appellation n/a

Community Holdings

• Pending Delivery 8 (29%)
• In Cellars 6 (21%)
• Consumed 14 (50%)

Food Pairing

Who Likes This Wine

More About This Wine