Community Tasting Notes 1

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  March 10, 2024 - Sans doute la plus belle mondeuse que j’ai goûté à ce jour, alors que jusqu’ici, j’ai pu trouver ce domaine un peu surfait.
  À l’ouverture, le Nez était très épanoui, dans une évocation -subjectivement- très ligérienne: notes de sous-bois, de mousse de chene, de poivron roti, de fruits rouges compotés, du floral, je me serais cru avec un beau cabernet franc évolué, avec des notes d’élevage totalement intégrées.
  En bouche, la souplesse des tanins arrondi par le temps, et la fraîcheur acidulée, renforcait encore cette impression de Loire rouge.
  Nul doute que les presque 30 ans et l’emploi de fut neuf ont savamment orchestré cette architecture taillée pour la garde.
  Au final, quel charme, quelle complexité, quelle finesse!
  A boire; (il a encore de l’énergie par delà les tanins polis et assagis, mais faudra pas trop l’attendre)

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Wine Definition

• Vintage 1995
• Type Red
• Producer Domaine Prieuré Saint Christophe
• Varietal Mondeuse
• Designation Prestige
• Vineyard n/a
• Country France
• Region Savoie
• SubRegion n/a
• Appellation Vin de Savoie

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