Community Tasting Note

Jonne wrote:

Wednesday, January 23, 2013 - 130120
FÄRG
Klar? ja
Färg: Medel gyllene
Kant: 10 mm mot vattenklar
Intensitet: Medel
Färgar glaset? nej
Gardiner: Mycket tunna

DOFT
Korrekt? Ja
Doftintensitet: Stor
Doft: Frukt - gula frukter - bokna äpplen. Kryddor - vanilj (mariekex). Mineral - stendamm. Autolytiska toner - jäst, surdegsbröd, rågbröd, blöt malt (öltillverkning)
Utveckling: Moget vin.

SMAK
Torrt/sött: torrt. Men där finns en liten sötma på tampen.
Syra: Hög. Jättehög. Nästan pirrig som av supersura.
Tanniner: Nej.
Alkohol: Medel. Mycket väl integrerad.
Fyllighet: Medel +
Smakstyrka: Medel +
Smak: Mer frukt än i doften. Citrus - citronsyrlighet, grapeskal, pomelo. Hint av något tropiskt. Bakad banan? Tillagat päron?
Textur/balans/bubblighet: Små fina bubblor som tyvärr slår av rätt raskt.
Eftersmak: Lång, av citrus och bröd.

SLUTSATSER
Kvalitet: enastående
Drickabilitet: går att dricka nu men kan lagras
Geografi: Bouazy
Pris: premium + 300

Testade den tidigare degorgerade, från 2007 på nyårsafton 2012/2013. Kanske ännu något läckrare med snäppet högre sötma och finare bubblor. Mer toast en surdeg i brödigheten.

Post a Comment / View Jonne's profile
Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue (3,672 views)