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Monday, March 6, 2017 - Monovarietal de pinot noir. Color caldero con destellos cobrizos. Nariz expresiva, comienza mostrando su lado más frutal, con matices de flores rojas y toques de frutillos rojos del bosque para dar paso a notas más "maduras" de pastelillos de fresa y crema inglesa. Fondo anisado. En boca tiene buen ataque, un carbónico muy fino, sensación cremoso, cierta golosidad en el ataque, buena acidez y notable persistencia. Un cava gastronómico.

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