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Friday, May 26, 2017 - Au restaurant gastronomique exceptionnel, carafé sur le moment, servi dans de grands verres typés vins sudistes.
Nez d'une élégance incroyable tout d'abord, senteurs florales délicates, fraise écrasée, touche boisée fondue. A l'aération viendront ensuite du poivron rouge, du menthol, du fumé.
En bouche, tout d'abord un soyeux remarquable, peu d'expression d'arômes à la première gorgée, l'ouverture fera naître les notes fruitées et fumées ainsi que la touche délicate de tanins bien mûrs et fondus en finale avec quand même une acidité moyenne qui tient le vin dans ce millésime chaud. Il est déjà parfaitement prêt comme souvent dans ce millésime en France. Grand plaisir pour tous les trois.

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