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Friday, November 24, 2017 - Un autre coup de coeur !
Apparence jaune paille, limpide.
Nez expressif, poire et poivre blanc (est-ce la minéralité ?!).
En bouche, le vin est complexe, la texture enveloppante, poire, citron de meyer, un peu de meringue. Au point d'équilibre sucrosité-acidité. Les notes d'élevage sont très subtiles (je suis curieux et me documenterai, vraissemblablement du chene francais et de réemploie). Persistance de moyenne à longue.
Un bon candidat à mettre en paralelle avec, disons, un bourgogne blanc du Maconnais.

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