Community Tasting Note

Harley1199 wrote:

Sunday, July 3, 2022 - By the glass. I don’t know how many bottles they make each year, but I’m sure it’s aged for over five years "in rima" to soften this cava. Finally acidity is filtered in its mineral aspect and lees confer structure and a serious density. On the nose appear notes of apricot, toasted and some balsamic. Right now a fully gastronomic sparkling wine. That term of Corpinnat refers to a wine made in the historic zone of Penedés.

Por copas. No sé cuántas botellas elaboran cada año pero de lo que estoy seguro es de su crianza superior a cinco años en rima para suavizar el cava. Finalmente la acidez se filtra en su aspecto mineral y las lías confieren estructura y una sería densidad. En nariz aparecen las notas de albaricoque, de tostados y de alguna balsámica. Ahora mismo un espumoso plenamente gastronómico.

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