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Monday, August 15, 2022 - Sur des truites BBQ assaisonnées au romarin, thym, cardamome et poivre rose. La robe est dorée bien soutenue, démontrant une évolution mais pas de déclin. Le nez complexe se compose d’agrumes et fruits mûrs, d’une trame épicée, d’un peu de pétrole, de notes tertiaires miel, une très légère touche oxydative et une belle minéralité. En bouche, c’est riche et envoutant, équilibré entre rondeur et acidité, les arômes perçus au nez sont présents en bouche. Un excellent Riesling à point, qui a la substance pour se garder quoique l’oxydation pourrait s’accentuée. Je vais boire mon 2009 bientôt.

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