Community Tasting Note

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Saturday, January 12, 2019 - J'ai dégusté ce vin en 2 temps. À l'ouverture, c'est super: beaucoup de cerises rouges, une belle texture, des tannins modérés pour un Volnay. Toutefois, il y a un peu de lies au fond de la bouteille donc je décante le vin et je le remets en bouteille car on l'apporte chez des amis. On le boit 4 heures plus tard. Cette double aération l'a fait voyager au moins 5 ans: moins primaire, plus de notes de mousse et de terre, plus délicat. Très bon mais 2 vins très différents dans la même bouteille. J'ai gouté au fond de bouteille qui contenait les lies et il était parfait donc la prochaine fois, je ne sentirais pas le besoin de le décanter, préférant une aération plus lente dans le verre. Un grand 1er cru.

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