2015 Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse
Community Tasting Note
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Saturday, March 23, 2024 - (CDV)
En relisant ma note de 2019, je me dis qu’il était vraiment trop jeune!
Avec 5 ans de plus, le vin a délivré sa fougue sur une finale tendue, ciselée, énergique tout a fait bluffante.
Robe encore assez pale (pour ses 9 ans) et brillante, nez fin, peu démonstratif mais o combien pur et précis, épicé, noix fraiche, léger citron et fruit a noyau, floral qui dégage une sorte d’énergie minérale, de souffle qui étire le vin, dynamise l’ensemble: c’est… magique!
Plus il s’aère, plus il est lisible: densité, élevage maitrisé (juste séduisant), il s’élargit et décrit mieux le millésime (solaire), avec cette finale qui s’intensifie à mesure.
J’adore ce domaine pour ses finales incroyables, cette cuvée est à ce titre emblématique …
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