Community Tasting Note

THT wrote:

Thursday, February 1, 2007 - Passée au domaine pour prendre mes 2004, j'ai pu déguster les 2005 en élevage (fûts de 1 à 3 vins de la DRC, entre autres)
- Syrah sur galets roulés : robe noire, le nez est superbement expresif, sarments grillés, tapenade, olive noire, garrigue. La bouche est puissante mais très fraiche, plus proche d'une syrah du nord que du Languedoc. La structure est dense, serrée, sur des tanins très fins et enrobés.
- Syrah sur terroir calcaire : robe plus claire, le nez est plus sur les fruits rouges, la bouche est ronde, savoureuse et soyeuse, étonnament proche du grenache (même terroir). Et toujours cette fraicheur élégante.
- Grenache : fruits bien mûrs, confiture de fraise, mais aucune nuance de fruits cuits. La bouche est ronde, mûre, les tanins imperceptibles. Délicieux.
- Mourvèdre : une petite réduction au premier nez, sauvage et animal, laisse place à de jolies nuances de petits fruits rouges, une pointe de poivre. La bouche est souple, fraiche, équilibrée.

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