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Saturday, December 16, 2023 - Bu quelques verres avec Coravin avec un Osso Buco. Robe rubis de profondeur moyenne. Nez de cerise, de fruits noirs et d’épices. Bouche tannique avec une belle acidité, fruit équilibré, il ne laisse pas paraître ses 14,5% d’alcool. Fait de Sangiovese à 100%, il n'a pas la profondeur ni la puissance de certains Chianti ou l'on trouve un pourcentage de Cabernet, de Merlot ou autre, mais ce n'est pas un défaut pour autant. Si ça se trouve ça le rend plus authentiquement italien, et on l'imagine très polyvalent avec une multitude de plats où la tomate est à l'honneur. Très bon vin.

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