Spécial. Je sais que je ne déteste pas mais je ne suis pas certain que j'aime. Sec, très vif, minéral, simple et court. On l'a bu en parallèle avec des cidres bruts pour accompagner des galettes bretonnes. Il y a des similitudes. À l'ouverture, la pomme domine. Avec un peu d'air et de temps, ça s'exprime un peu: on a du miel, du coing et un côté très mineral (galets de rivières, petrichor). Mais ça reste court. La fin de bouteille à offert un profil plus intéressant mais ça ne m'a pas captivé... peut-être qu'à ça pourrait me surprendre après 10 ans de repos mais je ne rachète pas.
9/1/2021 - philmtl wrote:
Spécial. Je sais que je ne déteste pas mais je ne suis pas certain que j'aime. Sec, très vif, minéral, simple et court. On l'a bu en parallèle avec des cidres bruts pour accompagner des galettes bretonnes. Il y a des similitudes. À l'ouverture, la pomme domine. Avec un peu d'air et de temps, ça s'exprime un peu: on a du miel, du coing et un côté très mineral (galets de rivières, petrichor). Mais ça reste court. La fin de bouteille à offert un profil plus intéressant mais ça ne m'a pas captivé... peut-être qu'à ça pourrait me surprendre après 10 ans de repos mais je ne rachète pas.
Do you find this review helpful? Yes - No / Comments (2)