La Source du Ruault

Jean-Noël Millon a pris la succession de son père à la tête de l’exploitation familiale en 1998. Ainsi, cette passion pour la relation entre la terre, la vigne et le vin se transmet depuis sept générations. Aujourd’hui, le domaine exploite 14 hectares de Cabernet Franc et 1 hectare de Chenin sur des sols turoniens essentiellement argilo-calcaires. Ces terroirs sont à l’origine des appellations Saumur Champigny, Saumur Blanc, Cabernet de Saumur et Crémant de Loire. Afin de respecter l’environnement et d’exprimer au mieux le terroir, mes efforts s’orientent de plus en plus sur le travail du sol en supprimant l’utilisation de désherbant. Le vignoble est planté à une densité de 5500 pieds à l’hectare, dont une partie est enherbée en fonction de l’écosystème. Quant à la conduite du vignoble, une remise en cause est faite chaque année afin de s’adapter et d’optimiser le potentiel du millésime (éclaircissage, effeuillage,…). La vendange se fait à la main pour les cuvées «Vieilles Vignes », les blancs, les rosés et les Crémants de Loire. Pour la vinification, les raisins sont triés et éraflés, puis acheminés par gravité pour la macération, qu’elle soit pigée ou remontée (2 à 3 semaines). L’élaboration des vins se fait dans notre cave en tuffeau à 9 mètres de profondeur. Une fois mis en bouteille, le vin est stocké quatre mois minimum en cave, pour être vendu à des particuliers, des restaurateurs, des cavistes et aussi à l’export. La production annuelle s’élève à environ 60 000 bouteilles.

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wine type	Name, Type, Locale	Year
White	La Source du Ruault Saumur La Coulée D'Aunis (View Label Image) White, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur	2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014
White	La Source du Ruault Saumur Vieilles Vignes White, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur	2014
Red	La Source du Ruault Saumur-Champigny (View Label Image) Red, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny	2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
Red	La Source du Ruault Saumur-Champigny Champ Fouqueret (View Label Image) Red, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny	2015 2014 2012 2009
Red	La Source du Ruault Saumur-Champigny Clos de la Côte (View Label Image) Red, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny	2017 2015 2014 2011 2010
Red	La Source du Ruault Saumur-Champigny Sensei (View Label Image) Red, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny	2017 2016 2014 2011 2010 2009
Red	La Source du Ruault Saumur-Champigny Vieilles Vignes Red, France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny	2006