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Tasting Notes

• 2015 Adega de Pegões Vinho Regional Península de Setúbal Colheita Selecionada Branco

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  7/1/2016 - philhamelin wrote:

  Vin d'été par excellence, il se distingue avec sa robe limpide et brillante d'une belle couleur citrine et la netteté de ses délicieux arômes d'agrumes, de melon et de pêche qui sont rehaussées par de subtiles notes beurrées apportées par son bref passage en fûts de chêne américain. En bouche, le vin témoigne d'une superbe fraîcheur, mais s'avère également bien structuré, démontrant une jolie amplitude ainsi qu'une texture veloutée particulièrement invitante. À boire jusqu'à plus soif!
  
  Servir à 12 °C. Tout indiqué pour l'apéritif ou pour accompagner les vol-au-vent de fruits de mer, les pâtes aux fruits de mer, la salade César au poulet, ou le sauté de porc à l'ananas.

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• 2014 Boutari Naoussa

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  7/1/2016 - philhamelin wrote:

  Il s'avère un excellent choix pour le verre de rouge quotidien et charme à coup sûr avec son caractère aromatique typique du Xinomavro, déployant des arômes de cèdre, d'olive, de petits fruits rouges et de menthe, relevés par des notes épicées et boisées (vanille, cacao). En bouche, la texture est légère, nourrie par une vivifiante acidité et les tanins sont souples et agréables. Excellent!
  
  Servir à 17 °C. C'est un vin idéal pour les fêtes informelles, les barbecues, pour accompagner les grillades, le gigot d'agneau, les pâtes, ou bien sûr, la cuisine grecque.

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• 2015 C.V.N.E. (Compañía Vinícola del Norte de España) Rioja Monopole Blanco

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  7/1/2016 - philhamelin wrote:

  C’est un vin blanc sec issu entièrement du cépage autochtone Viura. Au nez, le vin est particulièrement séducteur avec ses arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux frais, de pamplemousse et d’herbes sauvages, rehaussés de notes de fenouil et de mandarine. En bouche, on perçoit une légère minéralité qui ajoute à l’impression de fraîcheur. Les flaveurs sont nettes et persistantes, alors qu’une agréable amplitude et qu’une délicieuse richesse complètent le tableau. Fort bon!
  
  Servir à 12 °C. Idéal pour escorter les brochettes de crevettes et de pétoncles aux agrumes, la paella, les huîtres gratinées, l’escalope de veau au citron, le flétan grillé, les coquilles Saint-Jacques.

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