Très beau, sans le côté lactique qui m'avait gêné lors de la bouteille précédente. Ici, l'acidité n'est pas très prégnante, elle ne ressort pas, mais elle est parfaitement intégrée à la matière, sphérique. Il y a du vin, c'est dense sans être huileux, bonne longueur, une belle bouteille.
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Paradoxalement, le vin était meilleur à l'ouverture qu'après aération. Au départ, une grande complexité et profondeur aromatique (fruits blancs). L'air fait ressortir des notes lactées, au nez et en bouche, et affaiblit un peu l'équilibre, qui sans être mou, manque un poil d'acidité pour tenir la matière. Mais attention, cela reste un beau vin, avec de la classe.
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Excellent : du puligny classique, avec une attaque ronde de chardonnay mûr bien élevé, qui termine avec une belle acidité salivante. Très jolie bouteille, déjà agréable à boire.
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Noted brief, tasted at restaurant in Beaune. Nose of citrus, honey and mineral which followed through on the palate. Went brilliantly with escargots in garlic and hazelnut.
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12/26/2018 - vinum bonum wrote:
Très beau, sans le côté lactique qui m'avait gêné lors de la bouteille précédente. Ici, l'acidité n'est pas très prégnante, elle ne ressort pas, mais elle est parfaitement intégrée à la matière, sphérique. Il y a du vin, c'est dense sans être huileux, bonne longueur, une belle bouteille.
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2/5/2017 - vinum bonum wrote:
Paradoxalement, le vin était meilleur à l'ouverture qu'après aération. Au départ, une grande complexité et profondeur aromatique (fruits blancs). L'air fait ressortir des notes lactées, au nez et en bouche, et affaiblit un peu l'équilibre, qui sans être mou, manque un poil d'acidité pour tenir la matière. Mais attention, cela reste un beau vin, avec de la classe.
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4/23/2015 - vinum bonum wrote:
Excellent : du puligny classique, avec une attaque ronde de chardonnay mûr bien élevé, qui termine avec une belle acidité salivante. Très jolie bouteille, déjà agréable à boire.
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5/10/2014 - bacchus of knockholt Likes this wine: 89 Points
Noted brief, tasted at restaurant in Beaune. Nose of citrus, honey and mineral which followed through on the palate. Went brilliantly with escargots in garlic and hazelnut.
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2/27/2013 - Tavastgatan wrote: 88 Points
Served very cold. Quite fruity with some minerals. But a tad too much vanillin.
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