Encore 2 ans plus tard. Fruits blancs à noyaux, vanille, notes lactées et agrumes. Le nez est très joli. Un soupçon de paille humide trahit l'évolution. En bouche, la texture est superbe: d'abord grasse puis une belle pointe d'acidité qui vient clore le tout. Très belle évolution depuis 4 ans. C'est bon, complexe, long et savoureux. Belle réussite.
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Je m'étais fixé une attente de trois ans pour la prochaine bouteille. Ça sera deux ans et demi. Bien mieux! Pêche blanche au nez et en bouche. Un soupçon de vanille. Belle minéralité, une touche de salinité et une belle trame acide mais pas excessive cette fois. Une belle bouteille qui a bien accompagné les sapins de noël au homard...
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5/5/2022 - Ben Christiansen wrote:
Better than I might ever understand.
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5/5/2022 - Ben Christiansen wrote:
Second glass is just amazing.
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5/5/2022 - Ben Christiansen wrote:
Very fresh and lively.
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7/11/2020 - philmtl Likes this wine:
Encore 2 ans plus tard. Fruits blancs à noyaux, vanille,
notes lactées et agrumes. Le nez est très joli. Un soupçon de paille humide trahit l'évolution. En bouche, la texture est superbe: d'abord grasse puis une belle pointe d'acidité qui vient clore le tout. Très belle évolution depuis 4 ans. C'est bon, complexe, long et savoureux. Belle réussite.
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6/16/2018 - philmtl Likes this wine:
Je m'étais fixé une attente de trois ans pour la prochaine bouteille. Ça sera deux ans et demi. Bien mieux! Pêche blanche au nez et en bouche. Un soupçon de vanille. Belle minéralité, une touche de salinité et une belle trame acide mais pas excessive cette fois. Une belle bouteille qui a bien accompagné les sapins de noël au homard...
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