This is in a very weird place right now. Tasted right after opening and it was unexpressive. Gave it two hours of air and while it improved a bit, it wasn't a pleasure to drink. I don't think it was an issue with the bottle, but I think it is shut down at the moment and needs 5-6 years more in bottle to develop. Note to self, do not open another bottle prior to 2030.
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2ème bouteille. La première bue en juin 2020 était clairement trop jeune. Cette fois ouverture à 15:00, épaulée et début de la dégustation à 20:30 avec des racks d’agneau. Il y a beaucoup de matière et cela commence à se mettre en place. Le fruit est présent avec une belle complexité. En tous les cas pas besoin de se presser. Devrait encore progresser.
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1/22/2023 - G_H wrote:
This is in a very weird place right now. Tasted right after opening and it was unexpressive. Gave it two hours of air and while it improved a bit, it wasn't a pleasure to drink. I don't think it was an issue with the bottle, but I think it is shut down at the moment and needs 5-6 years more in bottle to develop. Note to self, do not open another bottle prior to 2030.
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2/6/2022 - Caudalix wrote:
Depuis la dernière fois, le vin a débuté une phase de transition. Le fruit est plus compoté. Il faut attendre qu’il développe autre chose.
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9/4/2021 - Caudalix Likes this wine:
2ème bouteille. La première bue en juin 2020 était clairement trop jeune. Cette fois ouverture à 15:00, épaulée et début de la dégustation à 20:30 avec des racks d’agneau. Il y a beaucoup de matière et cela commence à se mettre en place. Le fruit est présent avec une belle complexité. En tous les cas pas besoin de se presser. Devrait encore progresser.
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